酸價是指植物油中游離脂肪酸的含量，以每克油中和氫氧化鉀的毫克數(shù)（mg KOH/g）表示。檢測酸價可反映油脂是否酸及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發(fā)中毒。中國食品衛(wèi)生標準GB 2716—2005對食用植物油酸價有一個統(tǒng)一的限量標準，即食用植物油成品油的酸價≤3mg KOH/g，植物原油的酸價≤4mg KOH/g。在其他標準中實行質量分級管理。
過氧化值升高是油脂酸敗的早期指標。油脂氧化過程中產生的過氧化物量以每公斤毫克薩摩（mmol
）或百分含量（g/100g）表示。當過氧化值出20mmol時即表示油脂已經新鮮。當油脂酸敗到程度時過氧化物會形成醛和銅，此后過氧化值又會降低（酸價升高）。世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦過氧化值不應過10mmol，否則食用后會發(fā)生頭痛、頭暈、、、嘔吐等中毒。中國食品衛(wèi)生標準GB 2716——2005規(guī)定：食用植物油和植物原油的過氧化值都須≤0.25g/100g（相當于19.7mmol）。在其他標準中實行質量分級管理.
CSY-SSA8酸價過氧化值快速測定儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數(shù)輸?shù)健笆称沸畔⑾到y(tǒng)”終端數(shù)據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執(zhí)法人員或生產質控人員現(xiàn)場使用和車載使用。
酸價過氧化值快速測定儀儀器原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在的條件下發(fā)生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當?shù)臐舛确秶鷥确睦什葼柖?。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否標的結果。
CSY-SSA8酸價過氧化值快速測定儀技術參數(shù)：
☆誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
☆波長準確度：<2.0nm
☆比重復性：±1%
☆食用油檢測下限：0.2mg KOH/g
☆肉制品、食品檢測下限：0.5mg KOH/g
☆線性范圍：0.2~10 mg KOH/g
☆數(shù)據儲存80,00條
☆比色皿：10×10mm標準樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
★酸價過氧化值快速測定儀采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，干擾、振動，
★8通道設計，同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據 操作熟練程度，自行選擇測量模式，限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測量誤差。
★準確性高：采用LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，檢測結果的 準確性。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準：自動校準
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關設計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年
★儀器自動存儲8000條以上測量數(shù)據。內置微型熱敏打印機，無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現(xiàn) 檢測結果的性，并利于公示
★酸價過氧化值快速測定儀配備RS-232接口和U口，可通過計算機進行數(shù)據處理、統(tǒng)計分析以及結果上傳。如選配本公司食品監(jiān)控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
樣品名稱 | 限值（mg KOH/g） | 參考標準 |
特級初榨橄欖油 | ≤1.6 | GB 23347-2009 |
初榨橄欖燈油 | ＞4 | GB 23347-2009 |
精煉橄欖油、精煉橄欖果渣油、成品芝麻油 | ≤0.6 | GB 23347-2009、GB 8233-2008 |
混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、芝麻香油 | ≤2 | GB 23347-2009、GB 8233-2008 |
二級食用豬油 | ≤1.3 | GBT 8937-2006 |
棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二級芝麻香油、芝麻原油、中級初榨橄欖油 | ≤4 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009 |
成品棉籽油、浸出成品花生油、成品米糠油、成品葵花籽油、浸出成品油茶籽油、成品玉米油、成品大豆油、成品菜籽油 | ≤0.2 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004 |
二級成品棉籽油、二級浸出成品花生油、二級成品米糠油、二級成品葵花籽油、二級浸出成品油茶籽油、二級成品玉米油、二級成品大豆油、二級成品菜籽油 | ≤0.3 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004 |
三級成品棉籽油、三級浸出成品花生油、三級成品米糠油、三級成品葵花籽油、三級浸出成品油茶籽油、三級成品玉米油、三級成品大豆油、三級成品菜籽油、壓榨成品花生油、壓榨成品油茶籽油、人造奶油、食用豬油 | ≤1 | GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006 |
四級浸出成品花生油、四級成品米糠油、四級成品葵花籽油、四級浸出成品油茶籽油、四級成品玉米油、四級成品大豆油、四級成品菜籽油、食用植物油、二級成品芝麻油 | ≤3 | GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008 |
二級壓榨成品花生油、二級壓榨成品油茶籽油、牛油、羊油 | ≤2.5 | GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005 |
豬油 | ≤1.5 | GB 10146-2005 |
樣品名稱 | 限值（mg KOH/g） | 參考標準 |
灌腸制品、臘肉、咸肉 | ≤4 | GB 2730-2005 |
板鴨 | ≤1.6 | GB 2730-2005 |
以上是CSY-SSA8通道酸價過氧化值快速測定儀技術參數(shù)，如果您想了解有關于CSY-SSA8通道酸價過氧化值快速測定儀操作說明書以及其他問題，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司
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